食养家白糯米/500克--精选优质白糯米，“皇室贡米”，滋补养颜，改善贫血，滋补佳品 

 

【白糯米的商品介绍】

【名　　称】：正宗江苏顶级白糯米

【净　　重】：500克

【产　　地】：江苏

【等　　级】：顶级

【包　　装】：密封袋包装

【保存方法】：白糯米应存于阴凉干爽处。

 

 

【白糯米的食疗价值】

　　糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

    糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

 

    糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 

 

    宜食：糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。此外，糯米适宜煮成稀薄粥，这样不仅营养丰富、有益滋补，且极易消化吸收，可补养胃气。
   

    忌食：老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。

 

 

【白糯米的拣选攻略】

 

 

    一等食材白糯米，宜选择乳白或蜡白色、不透明，以及形状为长椭圆形，较细长，硬度较小的为佳

    品质低劣的白糯米则色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。此外，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味。吃起来没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味。

 

 

 

　 

【美厨点滴】

 

糯米百合粥
【原料】：糯米、百合、莲子。
  糯米百合粥
【作法】：首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补功效的糯米百合粥就做好了。

鲫鱼糯米粥
【材料】:鲫鱼1条，糯米60克
  
【制作】:鲫鱼去鳞.肠肚，洗净；糯米淘净,：一起入锅加水同煮粥服食：
【功效】:健脾益胃，治脾虚食欲不振、日渐消瘦、肌肉乏力等症，亦可调养病后体虚。[2]糯米糍
【材料】：糯米粉125克 ；糖 50克 ；
  糯米糍
牛奶:100ml（本来是用水调就可以的，但得用牛奶调香一些）
植物油:1大匙椰丝：适量（用来裹在糯米球的外面的）
花生酱：适量（我做的花生馅的，可以用别的馅代替）
【做法】：
1.将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑
2.将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球
3.象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球
4.烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。
5.待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃。

 贮存方法
糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。
 

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