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食养家香菇/100克--韶关纯天然椴木香菇,肉厚味醇,干身完整,送礼自用之选
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
【香菇的商品介绍】
【名 称】:正宗韶关特级香菇
【净 重】:100克
【产 地】:韶关
【等 级】:顶级
【包 装】:密封袋包装
【保存方法】:香菇应存于阴凉干爽处。
【食养家提醒你,香菇存放要注意】
1、干制香菇在使用前不宜用热水浸泡,否则会破坏产品的口感。
2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒。干制香菇一般都容易吸潮霉变,因此香菇产品应干燥储藏,如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂,以防受潮。
3、密封贮存。香菇营养丰富,易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮,容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口,封口时注意排出衬袋内的空气。
4、独立存放。香菇大都具有较强的吸附性,宜单独贮存,以防串味。
【香菇知多少】
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、防癌抗癌、托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。现代医学又用于佝偻病、高血脂症、肿瘤(如胃癌、子宫颈癌)等。
此外,香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用。
适用人群气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食;高脂血症,高血压病,动脉硬化症 ,糖尿病,肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食;急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者 宜食;小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食;肾炎病人宜食。
【食养家挑选攻略】
一等品香菇呈黄褐色或黑褐色,伞面有微霜,个儿大均匀,菇身圆整,菇柄短粗,菇褶紧密细白,肉厚,干燥,香味浓郁,无焦味,少碎屑。
劣质的香菇呈黑色或火黄色,菇身薄,发潮,松软,有白色霉花,香味差。
【食养家温馨提示】
香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
【食养Tips——香菇的美味食谱】
【香菇的清洗指导】
1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
2、泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;
3、把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;
4、如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。
双菇扒菜胆
原料:干蘑菇、干香菇、菜心
做法:
1、蘑菇、香菇分别泡发洗干净,蘑菇修去根蒂上泥沙,不改刀。香菇修去根蒂,改刀成块一只改刀成四块)待用。
2、广东菜心去掉最外面的叶子,中间的杆子下部去老根蒂,就是菜胆了就是菜心,一种叫法而已!)。然后菜胆全部修切成长短一样待用。
3、起锅,锅中加水烧开,水中加盐、蘑菇精、少许糖和油。水开之后,把菜胆放入锅中焯,焯15秒左右捞起,放入盘中摆放整齐。
4、另起锅,锅中加少许精制油,油热后倒入蘑菇、香菇煸香,加少许老抽和糖上色煸炒几次,加水和姜块略微炖一会儿。然后捞起姜块,调味加蘑菇精一般不用加盐,如果淡,可加少许盐)收汤汁,勾一点点薄芡,淋少许香油出锅,放在菜胆之上即可。
香菇土豆炖肉
材料:大土豆1个、香菇300克、五花肉1000克、姜片几片、葱1根、八角1个、红酒50克、酱油20克、高汤500克、盐5克。
1、热锅热油,爆香八角、葱姜,放入肉块翻炒,淋入红酒。
2、肉变色了,倒入酱油,盖盖小火20分钟。
3、加入土豆块和高汤,盖盖炖20分钟。
4、最后加香菇和盐。
5、炖10分钟即可。
这肉酥烂得来,肉嫩滑口,肉中带有香菇、姜、红酒的味道,菜的火候又刚刚好,正啊
!香菇鸡丝羹——蛋白质丰富的鲜美可口菜
原料:鸡脯肉1块,香菇5朵,小葱6根,生姜1小块
做法:
1、所有原料洗净;
2、将香菇泡发洗净后,去蒂切丝生姜切丝;
3、小葱的葱白部分切段,葱绿切成葱花,备用;
4、将鸡脯肉,葱白段,1/2的姜丝码入盘中,上锅蒸15分钟;
5、将2勺生粉,1勺料酒,加少许清水,调和均匀,备用;
6、鸡肉冷却后撕成细条,备用——此步非常考验耐性滴哈;
7、锅中放少许油,下姜丝,油热后加入1碗开水(有高汤更好),下入香菇丝,鸡肉丝,滚煮5分钟左右,加少许老抽,盐调味;
8、倒入调好的芡汁,勾芡,一边搅拌一边撒入葱花,锅内再度沸时即可关火,盛起。喜欢的话也可撒点胡椒粉。
食养家商城服务承诺
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菇很干,头弄的很干净,还是比较满意的!!!
看起来过得去,个头比较小,晒得比较干,颜色看起来应该是纯天然的,没有添加剂。不知道味道如何,吃过以后再追加评价!
香菇吃了后评价的,菇味香,肉厚,颗粒饱满均匀,价格合理,临近五一发货快物流也快,值得信赖的商家,五分好评!
香菇价格便宜,干度可以,很香,好吃
肉厚质量好。满意哦~
看起薄,泡了以后肉很厚,口感不错。。值得购买。。。也不是很贵