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    补血靓汤:黄芪桂圆童子鸡

     

     

      黄芪味甘、性微温,是重要的补气药,有补气、养血、益中、健脾的功效;桂圆味甘、性温,具有益心脾、补气血、安神等功效。桂圆肉除有润气、补气作用之外,又有补血之功。尤其适用于刚生产后气虚、血虚、气衰的产妇。

     

    www.mrsyj.com 2010-02-21来源:食养家

     

      黄芪桂圆童子鸡

     

      原料:

     

      公童子鸡1只约1000克,黄芪3~6克,桂圆50克,水发香菇20克,冬笋20克,鲜姜、醋、香油、酱油、盐、味精、料酒各适量,水淀粉少许。

     

      制作方法:

     

      将鸡处理干净后,放沸水锅中煮至七成熟时捞出(鸡汤留用),剁成长方形块,姜切末。

     

      炒锅烧热,放油30克,姜末下锅后,稍煸,放入料酒、酱油,添入鸡汤(没过鸡块一指为宜)。鸡块、黄芪、桂圆等下锅,烧开,改用小火慢煨,待鸡块烧烂,放入味精,勾入少许水淀粉,把醋、香油、枸杞子加入锅中调匀即可。

     

      食养提示:

     

      1、黄芪味甘、性微温,是重要的补气药,有补气、养血、益中、健脾的功效,尤其适用于刚生产后气虚、血虚、气衰的产妇。黄芪还有抗自由基、抗衰老、抗缺血、抗肿瘤,增强机体免疫力的作用。

     

      2、桂圆味甘、性温,具有益心脾、补气血、安神等功效。桂圆肉除有润气、补气作用之外,又有补血之功。不但能补脾固气,还能保血不耗,具有甘而兼润的作用,故多作为补虚济弱、产后调养佳品。另外,因思虑过度引起的失眠、惊悸,可用桂圆肉治疗。现代营养学认为:桂圆具有增加红细胞及血红蛋白,升高血小板,调节血脂,增加冠状动脉供血的作用。

    责任编辑:四叶草

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