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    春节饮食的七种合理搭配

     

     

      春节健康饮食就是最关键的。春节饮食健康,须做到以下七种搭配。

     

    www.mrsyj.com 2010-02-21来源:食养家

     

      (1)粗细搭配:过节了,主食主要以细粮为主,其实要在饮食中注意选用一些粗粮,如小米、全麦、燕麦、面包、糙米、荞麦等。饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、便秘等,而且还有助于减肥。

     

      (2)干稀搭配:干的食物与稀的食物搭配食用。当归生姜羊肉汤有益冬季进补;红豆炖鲤鱼汤利水渗湿;黑芝麻糊及红楼梦中记载的六种粥(红米粥、黑豆粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)等均为干稀搭配的典型代表。

     

      (3)酸碱搭配:呈酸性食品主要是指肉类,酸性物质附着血管壁易致动脉粥样硬化,还可使人的免疫力下降;呈碱性食品主要是蔬菜、水果类。

     

      (4)主副食搭配:饮食中应将主食和副食统一起来。早餐单纯饮用豆浆,不如饮豆浆的同时,加用面包,如再饮用一杯果汁或蔬菜汁效果更佳。

     

      (5)颜色搭配:食物一般分为五种颜色,如:白色—米面、牛奶等;红色—西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等;绿色—绿色蔬菜、绿茶等;黑色—黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等;黄色—柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。

     

      (6)荤素搭配。

     

      (7)性味搭配:食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉,五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则,不同疾病应选用不同性味的食物,一般原则是“热者寒之,寒者热之,虚则补之,实则泻之”。

     

    责任编辑:四叶草

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