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    寻常莲子,养生必备

     

     

      每年大年初一,广东一些地区的人们还保留着早起喝碗莲子汤等甜品的习惯;而在北方,过年给长辈送莲子糖包也是多年不变的风俗礼仪。“甜美连连,吉祥年年”,正是莲子的好意头兼好营养,使它成了中国人节庆当仁不让的重要食品。不过,您可能不知道,貌似普通的莲子还有一个雅号——“水芝丹”, 这一颇有点仙风道气的美名出自《神农本草经》,据该经记载,莲子能“补中养神益气力,除百疾,久服轻身耐老,不饥延年”。自古人们便视它为不可多得的强身补品,如今更是春节期间老少皆宜的食疗佳品。

     

    www.mrsyj.com 2010-02-14来源:食养家

     

     

      以往大年初一,潮汕地区不少家庭会遵照旧时的习俗,一大早就先点香跟先祖拜年,并以莲子、桂圆、白果、薏米、百合五果做斋品供奉,祭毕即合煮成五果甜汤全家共同分享,这甜汤中浸泡着的莲子,就有“甜美连连,吉祥年年”的寓意。

     

      专家指出,莲子不但寓意美好,而且具有很高的食疗和药用价值,为滋补元气之珍品。早在汉朝我国第一部药书《神农本草经》中就有记载称莲子能“补中养神益气力,除百疾,久服轻身耐老,不饥延年”,并将其列入上品篇,名之为“水芝丹”。光听这一颇有点仙风道气的美名,就知道自古以来人们对其评价有多高了。

     

      据专家介绍,从药用的角度来看,莲子具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、润脏清腑、聪耳明目、涩肠止泻的功效。可用于体质虚弱或病后产后之脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦,气短乏力、食欲不振,以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精、早泄、性功能减退诸证。晚餐饮一碗莲子汤,或莲子与猪心炖汤服,或莲子糯米煮粥,可宁心安神,促进睡眠。

     

      除了入药,莲子是一种老少皆宜的食品。据科学家研究,干莲子碳水化合物含量高达62%,蛋白质的含量高达16。6%,脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富,另外还含有棉子糖、天门冬素及蜜三糖等成分。尤其是磷的含量高于鲜水果4 ̄5倍,维生素C含量高于桃子2 ̄3倍,长期食用可令身体健康,有改善更年期症状,延缓衰老的作用。

     

      另据药理分析,莲芯含莲芯生物碱,通过释放组织胺使外周血管扩张而起降压作用。有人用莲心泡茶降压,但其味苦性寒,用量很少(约1克),凡体质差、肠胃虚弱及老年人均不宜使用;感冒发热,或急性胃肠炎之腹痛腹泻,或食滞所致嗳腐吐酸,大便熏臭稀烂,腹痛腹胀者也不要食用莲子。

     

    责任编辑:Wendy

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