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    当红豆邂逅燕麦

     

     

      红豆与燕麦都是减肥者的首选食材,单个的食材有点单调,那就让红豆与燕麦来场邂逅,作出更美味的营养受餐。下面小编来给大家介绍几道红豆搭配燕麦的瘦身食谱,不妨将它们加到你的减肥餐单里哦!

      

    www.mrsyj.com 2010-01-29来源:食养家

     

      燕麦含有丰富的B族维生素和锌,它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用,可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。对糖尿病也有非常好的降糖、减肥的功效。同时燕麦粥有通大便的作用,这不仅是因为它含有植物纤维,而且在调理消化道功能方面,维生素B1、B12更是功效卓著。它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效,是补钙佳品。

      

      红豆是一种高蛋白、低脂肪的食物,含亚油酸、豆固醇等,这些成分都可有效降低血清胆固醇。红豆中还含有较多的膳食纤维,可使糖分的吸收减少,既消脂又利尿。但红豆所含的蛋白质属于不完全氨基酸,食用时最好搭配燕麦或薏米等谷类一起烹煮,这样就可以起到蛋白质互补的作用,也让降脂功效更强。

      

      红豆燕麦粥:

      

      材料:燕麦、脱脂牛奶各30克,蜜红豆50克,水适量,少许糖。

      

      做法:

      

      1、先把燕麦加水煮一会儿,生燕麦通常要煮半小时左右才能熟,如果是熟燕麦,就可以直接剩去这个步骤了。

      

      2、当燕麦已经开始粘稠的时候就可以倒入牛奶了,这里要注意一开始煮燕麦的水不要放太多,否则牛奶就没什么味道了。牛奶烧热了就可以把蜜红豆放下去了,依个人口味,喜欢可以多放点,然后关火就OK了。

      

      日式红豆燕麦饭团:

      

      材料:珍珠米及糙米各1杯,红豆 (煮至稔)1/2杯,燕麦片1杯,寿司醋2汤匙

      

      洒面配料: 燕麦片1/2杯,白芝麻 1/4杯,海苔碎1/2杯

      

      做法:

      1、红豆及糙米冲净,用水浸泡2小时。

      2、红豆隔水蒸熟,备用。

      3、白芝麻用白镬炒香,待冷后,和燕麦粉及海苔碎混合成洒面材料,放在浅盆中。

      4、白米洗净;电饭煲加入米、蒸熟红豆及燕麦,加适量水煮成红豆燕麦饭。

      5、加寿司醋于红豆燕麦饭中,拌匀,待饭稍凉后,捏成饭团。

      6、将做好的饭团放在洒面配料的盆中,滚动数下至饭团表面沾满配料即可。

      

      小编点评:这款日式饭团做法简单,而且口感清新,很适合正在减肥的MM在家尝试哦!

      

      燕麦红豆包:

      

      材料:燕麦片25克,冷水100克,蜜红豆10克,高筋面粉200克,全麦面粉50克,干酵母1小匙,脱脂奶粉10克,蜂蜜40克,水70克,盐1/4茶匙,黄油20g

      

      做法:

      1、将全部材料先混合均匀,用小火加热,边加热边搅拌至成团就关火,放凉即可使用。

      2、将材料搅拌成为一个光滑不黏手的面团,(水的部份先保留10-20g视面团状态再慢慢添加)。

      3、取出基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成2块,然后滚圆,盖上保鲜膜休息15分钟,休息好的面团擀成长形,然后翻面,铺上一层蜜红豆。

      4、卷起,收口处捏紧成橄榄形。

      5、排入烤盘中,放入烤箱,底部放一盘热水,进行最后发酵发酵好前8-10分钟,将烤盘从烤箱中取出,烤箱打开预热至175度,进烤箱前在发好的面团上用利刀划出1道深口(刀刃上抹一点油比较好划线),放进已经预热至175度的烤箱中烘烤20分钟左右至表面呈现金黄色即可 。

    责任编辑:Wendy

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