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    爱男人食谱:核桃鸡丁

     

     

      为啥煮妇们天天变着方儿给孩子们加强营养,给自己添加食疗改善皮肤体重,但好像没多少人关心男人们的问题呢?男人在外,每天承受工作的压力,担当着一个家责任,作为女人是不是该在膳食上慰劳慰劳他们呢,为他们滋补一下呢!食养家推荐核桃鸡丁。

     

     www.mrsyj.com  2010-01-15  来源:食养家

     

      核桃鸡丁有明目益肾、补气益血的功效,是一道关爱男人的食谱。

     

      核桃鸡丁

     

      原料:核桃仁,鸡脯肉

     

      配料:青椒(此处俺特意选用两个发红的青椒,主要是为了颜色搭配好看,筒子们可任意发挥)、肥猪油(目的是为了增香,怕“三高”的同志可舍去,应该不影响口感)、生姜、蒜头、小葱。

     

      做法:

     

      (1)所有材料洗净,沥干;

     

      (2)鸡脯肉切丁,加少许盐,2-3滴酱油,一小勺淀粉,黑胡椒,一个鸡蛋清拌匀腌制一会,青椒切小块,蒜姜切末,核桃仁稍微切小块一点,肥猪肉切小丁;

     

      (3)锅内放油,微微热后倒入核桃仁;

     

      (4)炒至呈金黄色即可盛起(切不可油温过高,否则核桃会糊掉,整个过程核桃在锅里一分钟左右);

     

      (5)将炸过核桃的油倒出一些,留少许底油,将肥肉丁下入煸炒,炒至收缩;

     

      (6)猪油炒出后,倒入姜末,蒜末爆香,下腌制好的鸡丁翻炒;

     

      (7)鸡丁变色后,加入青椒,少许酱油煸炒;

     

      (8)倒入核桃仁,加盐,喜欢吃辣的可以加点辣椒酱;

     

      (9)炒至进味后,淋上一点醋,撒上葱花,起锅即可。

     

      食养小知识:

     

      核桃性温,味甘,有补气养血,补肾填精,止咳平喘,润燥通便之功效。核桃中的磷脂,对脑神经的保健有良好作用,核桃油含有不饱和脂肪酸,能有效防治动脉硬化。俺说一句:常食核桃,补心健脑抗衰老!不过“过犹不及”,一天5-6颗即可。

     

      鸡肉有益五脏,补虚损,补气健胃,强筋壮骨等功效,蛋白质含量较高,易被人体吸收。

     

      今天这道“核桃鸡丁”,有感冒痰多,内火旺盛的同志们不宜食用,切记!

     

    责任编辑:Chantal

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