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    黑豆养生新知

     

     

      现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆除能补肾外,还有很多益处。想知道更多,食养家领你了解黑豆吧。

     

     www.mrsyj.com 2010-01-08来源:食养家

     

      黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆、黑豆、冬豆子。黑豆有滋养肝肾,补虚止汗,健脾利水,活血解毒的功效。主治肝肾阴虚,腰腿酸痛,头目眩晕,耳鸣耳聋,皮肤干燥等;脾虚水泛,周身水肿,小便短少等。

     

      性味归经:性平,味甘。人肝、脾、肾经。

     

      外用:研末掺或煮汁涂。

     

      现代研究:黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、烟酸等,并含大豆黄酮类苷、大豆皂醇、胆碱、叶酸、泛酸等。

     

      进补应用:

     

      肝肾不足或产后体虚,风湿入络所致的腰痛、腿痛。

     

      黑豆寄生续断酒:黑豆200克,桑寄生200克,续断100克,米酒1500毫升。将黑大豆炒香,桑寄生、川断洗净、切成薄片,3味一并装人纱布袋内,扎紧袋口,放在酒坛内,加人米酒、密封坛口。

     

      每日振摇1次,浸泡7日以上。每次服用30毫升,每日2~3次。

     

      肾阴亏虚,腰酸腿痛,头昏目暗,耳鸣耳聋,皮肤干燥;消瘦乏力。

     

      法制黑豆:黑豆500克,山荣英10克,茯苓10克,当归10克,桑椹10克,熟地黄10克,补骨脂10克,菟丝子10克,旱莲草10克,五味子10克,枸杞子10克,地骨皮10克,黑芝麻10克,食盐100克。将上列原料(除黑大豆、食盐)洗净后一并装人纱布袋内,扎紧袋口,放人锅内,加适量清水,煎煮30~40分钟,取液。药渣加水再煎,反复4次。合并药液,放人黑大豆和食盐,用武火煮沸,改用文火煮,至药液于涸时停火。将黑大豆晒干,装瓶。每天食用100克,细嚼烂后咽下。

     

      阴虚盗汗,潮热颧红,五心烦热。

     

      黑豆浮小麦汤:黑豆50克,浮小麦50克。将黑大豆和浮小麦分别淘洗干净,一并放人锅内,加清水足量,用武火煮沸,改用文火煮60分钟左右,以黑大豆熟烂为度。每日1剂,饮汤食豆。

     

      脾肾两虚,水肿腰以下为甚,尿少,脘腹胀满,纳少便溏,身倦乏力。

     

      乌豆苡米汤:黑豆100克,薏苡仁30克。将黑大豆和薏苡仁分别淘洗干净,一并放人锅内,加清水适量,先用武火煮沸,再用文火煎熬60分钟左右,以黑大豆熟烂为度。当点心食用。

      注意事项:黑豆炒食易壅热,伤脾腹胀,老年体虚者不宜炒食。

     

    责任编辑:四叶草

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